投稿している本日は3/11。暖冬とはいえども寒かった最上町も春の陽気となり、道路もほとんど乾いた状態となりました。
これから山菜の季節が訪れるのかと思うと、山に行きたくて仕方がないけど花粉症に怯える今日この頃、松田です。
さて、3/9（水）に、このたびも新庄市は「更科そば」の亭主を講師に招き、その名も「一品料理講習会」ということで３品のお料理をご指導いただきました。以下中継です。
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▲料理の説明を受けるの図。
▲今回のメニューです。
▲料理に夢中になり、作る過程の写真をとれず！すいません！
○揚げ出し豆腐：揚げたてサクサク。白髪ねぎがアクセントになり絶品。ビール希望。
○豚肩ロース落し：豚肉に片栗粉をつけて湯通しという初見な手法。
肉がいつまでも軟らかく、胡麻ドレッシングとの相性抜群。ごはん希望。
○大根鶏スープ：具だくさんでしょうがのしぼり汁がアクセント。
とろみもついているので、なお体が温まり、おなかも満足。
風邪引いたときにぜひ希望。
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このたびは写真少なくてごめんなさーい！（汗）
私も毎回大変勉強になっている講習会であります。実技は体と舌でわかるから好きです。
さて、来る明日3/10（木）は最上総合支庁の方々を招いた試食会本番になります。メニュー化に向けた一山、頑張りましょう！
ではでは(^^)
